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Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier 是一位法国厨师、餐馆老板和烹饪作家,他推广和更新了传统的法国烹饪方法。 Escoffier 的大部分技术都基于法国顶级设计师之一 Marie-Antoine Carême 的技术; Escoffier 的成就是简化和现代化 Lent 精心制作的装饰。 特别是,他编写了五种母酱的食谱。 被法国媒体称为“厨师之王”和“国王厨师”的埃斯科菲耶在 1890 年代和 20 世纪初是伦敦和巴黎的名人。 除了食谱,Escoffer 还提升了职业水平。 厨房很吵,到处都是工作场所的饮料——埃斯科菲耶要求他的员工保持干净、冷静和纪律。 他正在与 César Ritz 酒店的老板合作。
BornGeorges Auguste Escoffier, October 28, 1846, Villeneuve-Loubet, France
DiedFebruary 12, 1935, Monte Carlo, Monaco
NationalityFrench
OccupationChef, restaurateur, writer
Spouse(s)Delphine Daffis (m. 1878-6 February 1935 (her death))
ChildrenPaul, Daniel, Germaine

关于Auguste Escoffier

厨师 Auguste Escoffier was born on 10月28日, 1846 in France (He dies at the age of 88, on 2月12日, 1935).

主厨、烹饪作家、影响现代法国美食演变的餐厅老板。

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Auguste Escoffier成名前

Auguste Escoffier was born in the Zodiac sign 天蝎座 (The Scorpion), and 1846 is also the year of Horse (馬) in the Chinese Zodiac.

十三岁时,他开始在叔叔的餐厅做烹饪学徒。

Auguste Escoffier的成就

,他的食谱和厨房管理指南 Le Guide Culinaire 影响极大。

Auguste Escoffier的家庭生活

他只死了 继妻后几天,Delphine.

Auguste Escoffier协会

Chef Julia Child的法式料理也广为人知。

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Reference: Wikipedia, Tiktok, Youtube, Instagram and Twitter.

关于Auguste Escoffier的最新信息于2023年3月12日更新.